เซลลูโลส (cellulose) คือ เส้นใยพอลิเมอร์ทางธรรมชาติที่เกิดจากการเชื่อมต่อกันของกลูโคส เป็นวัสดุที่พบได้ในผนังเซลล์ของพืช สาหร่าย และในแบคทีเรียบางประเภท เซลลูโลสเป็นองค์ประกอบสำคัญของชีวมวลกลุ่มลิกโนเซลลูโลส (lignocellulosic biomass) โดยพืชแต่ละชนิดจะมีปริมาณเซลลูโลสที่ต่างกัน เช่น กลุ่มพืชเส้นใย (ฝ้าย ปอ ป่าน